Nhận diện gà bị tiêm nước và nhuộm vàng.

Không phải ai cũng dễ dàng chọn được gà ngon làm sẵn, vì người bán thường sử dụng nhiều chiêu thức để làm gà trông béo mập hơn. Nhiều tiểu thương nhuộm gà bằng hóa chất hoặc bơm nước vào để tăng trọng lượng và thu hút khách hàng. Gà nhuộm sẽ có màu vàng hấp dẫn, nhưng nếu mỡ bên trong gà vẫn trắng thì đó là dấu hiệu gà đã bị nhuộm. Để phát hiện gà bơm nước, hãy dốc ngược gà lên; nếu thấy biến dạng, gà đã bị bơm. Đùi và lườn là những bộ phận thường bị bơm nước, gà sẽ có vẻ căng bóng và nhão khi ấn vào.

Hóa chất nhuộm gà và nước bơm vào gà có thể gây hại cho sức khỏe nếu dùng trong thực phẩm. Các bà nội trợ cần cẩn trọng khi mua gà, nên chọn gà thịt săn chắc, màu sắc tự nhiên, mùi bình thường và có màu vàng nhạt, không dính màu khi sờ vào.